食用农产品不合格原因（食用农产品质量问题如何处理）

广东人快自查! 味极鲜酱油一批次产品抽检不合格，不合格的商品为何售卖？

味极鲜酱油一批次产品检出不合格，这一批产品主要是出现在广东的，而也希望广东人能够自己去检查一下，看一看自己有没有购买到这一批次的味极鲜酱油。在检查的过程当中发现味极鲜酱油出现了微生物污染的情况，而且这款酱油的菌落总数也不符合国家的标准，所以说就被相关部门给通报了。

广州市市场监管部门也是提醒广大消费者，在购买一些生活用品的时候，最好是去到正规的商店，或者是在正规旗舰店进行购买。因为这样我们购物凭证于是出现了任何的问题，也是可以通过这个购物凭证要求对方进行赔偿，并且在买东西的时候也是应该要仔细的去检查外包装上的日期和保质期。在平时烹饪一些食物的时候，酱油也是很常见的一个调味品，每家每户每天都很有可能会使用到酱油，所以说安全问题也是至关重要的。

食品安全问题一直都是困扰着大家的，不过我们作为消费者，如果购买到了不健康的食物，大家也是可以向有关部门进行举报。在2022年的8月11号，记者进行走访调查的时候，并未发现有不合格批次的产品在进行售卖，大家可以在自己的家中去找一找。

建议大家可以先在网上去查找不合格酱油的批次相关信息，然后再对比自己家里面的酱油，看一看有没有出现相同的现象。如果有相同的情况，那么可以凭借着购物小票去进行更换，但如果说没有购物小票的话，那么就只能够认栽了。像这些食物，小编建议大家最好是不要随意在一些主播的直播间进行购买，因为有一些主播在售卖一些食物的时候根本就没有真真正正的去了解过这些食物。

影响农产品质量安全的因素有哪些

随着物质生活水平不断提升，大众对食品安全越来越重视。影响农产品质量安全的因素很多，根据来源不同，影响农产品质量安全的危害因素主要包括农产品种养殖过程可能产生的危害、农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害、农产品自身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术应用带来的潜在危害等四个方面。

（一）农业种养殖过程可能产生的危害：包括因投入品不合格或非法使用造成的农药、兽药、硝酸盐、生长调节剂、添加剂等有毒有害残留物；产地环境带来的铅、镉、汞、砷等重金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物；以及六六六、滴滴涕等持久性有机污染物。

（二）农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害：包括贮存过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催化剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染。

（三）农产品自身的生长发育过程中产生的危害：如黄曲霉毒素、沙门氏菌、禽流感病毒等。

（四）农业生产中新技术应用带来的潜在危害：如外来物种侵入、非法转基因品种等。

感官检验不合格

食品感官检验不合格主要表现为三大方面

    从通报的不合格原因来看，感官检验不合格主要存在以下三个个方面：

    产品本身"污秽或腐败".污秽或腐败是最主要的通报原因，在2012年美国FDA发布的食品通报中，"污秽或腐败"原因就达180余批次，约占总通报批次25% ,特别是水产品、食用干货、罐头等，频繁遭遇感官不合格而退货。分析主要原因，"污秽或腐败"属于感官判定的范畴，主要依靠人为现场主观来进行判定，无法详细量化。如根据美国最新的《食品安全现代化法》，美国FDA官员在实施行政扣留时有更大的自由裁量权，将原法中有关实施食品行政扣留的条件由"可靠证据或资料显示…"修改为"有理由相信…",并扩大了行政扣留的适用范围。因此，FDA官员有权对疑似"腐败或变质"的食品实施自动扣留而不需要出具任何检测证明，这样，相应地扩大了我国食品在对美贸易中的通报风险。

    产品中检出异物。异物来源主要为金属异物、头发以及其他非食用性杂质遗落在食品中。最主要的异物是金属异物，特别是在粉末状的出口食品调料中，像辣椒粉、芥末粉、混合调味料等产品，此类粉末状食品中金属异物不易发现，去年我国共有7批次此类产品因金属异物不同含量检出而遭韩国通报。

    产品包装不合格。由于包装不良、破损或密封不严，易导致产品在运输途中出现潮湿、发霉、变质等现象，导致食用农产品感官性状发生改变，这类问题主要容易发生在罐头、水产品、即食干货、粉丝等产品中。据统计，2012年，我国仅出口欧盟的松子仁、花生、烤玉米等产品就有12批因包装不合格而遭遇欧盟RASFF通报。

马鞍山3批次韭菜抽检不合格，通常是如何检查的？

在我国，食品安全问题牵动着所有家长的心。

近日，安徽马鞍山市的市场监督管理局，组织对食用农产品进行抽检，总计共52个批次。最终的检查结果，竟然有3个样品不合格！不合格的原因是，3个样品韭菜里面有农兽药残留的问题！

假如没有这次严格的抽检流程，让消费者误食用了这些不合格韭菜，那么后果谁也无法相信。还好有市场监督管理局严格的抽检流程，保护好了我们人民群众的菜篮子。

那么，如何检查我们人民群众的菜篮子呢？

首先，当地市场监督管理局的工作人员，会选取相应批次的一定数量的样品；再将样品送至相关的检测机构，进行样品检验，得出检测数据；然后，检测人员会将检测出的数据，和我国食品安全国家标准检验标准进行比较对比，得出这些样品是否为合格样品，还是不合格样品。

最后，市场监督管理局会进行调查，比如：不合格样品的批次数量，来源，出产地，生产经营的公司，不合格样品的不合格的原因等等。还会制定出相应的整改措施，生产经营不合格韭菜的企业，当地地的市场监管部门，将依法进行严肃的调查处理，会从源头方面，对生产经营这些不合格韭菜的企业进行整改。

如何保证我们人民群众的食品安全，靠的就是以上市场监管部门的抽检过程，不然，仅凭我们的一双肉眼，怎么能分辨出哪些蔬菜，水果、肉类、海鲜等等是安全的呢？

国外食物查出新冠肺炎病，这也是在市场监督管理局在样品抽检检查中，及时发现并进行了预警，及时保护了我国的食品的安全。所以，抽检是一个十分必要且不可忽视的过程。

味极鲜不合格

8月10日，福建省市场监督管理局公布了今年“你令我查”首次专项抽检结果。加工食品、食用油(含油脂及其制品)、调味品、乳制品、饮料、方便食品、速冻食品、马铃薯及膨化食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等13类食品500批次样品中，检出6批次不合格。

其中，5批次食用农产品不合格，分别是:福鼎市鼎家佳超市销售的鲜鸡蛋(进货日期为2022年4月23日)被检出甲硝唑不合格；石狮市梁商业有限公司销售的白鲫鱼(2022年5月16日购买)，被检出恩诺沙星不合格；漳州投资区良兴商场有限公司购物广场分店销售的豆芽/黄豆芽(2022年5月17日购买)中检出4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不合格；晋江润德商业有限公司销售的石蟹(2022年5月18日购买)，检出镉(以Cd计)不合格；福建福州永辉超市有限公司伍肆北路超市销售的三眼蟹(2022年5月18日购买)，检出镉(以Cd计)不合格。

甲硝唑是一种抗生素和抗原昆虫剂。恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药物。根据食品安全国家标准《食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)，甲硝唑是一种兽药，可用于治疗，但不能在动物性食品中检出。恩诺沙星在鱼皮+鱼肉中的最大残留限量为100μg/kg。

4-氯苯氧乙酸钠又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂，主要用于防止花、果脱落，抑制豆类生根等。中国食品药品监督管理总局农业部国家卫生计生委《关于禁止在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号)规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

镉(以Cd计)是最常见的重金属污染物之一。根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)，鲜活和冷冻水生动物甲壳类中镉的限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品养殖过程中镉在环境中的富集。

另一批次调味品不合格，即开平市贺威翔食品厂2022年1月1日生产的美味酱油(酿造酱油)被检出总氮不合格，销售单位为福建金恒盛农产品有限公司

总氮包括有机氮和无机氮，是影响酱油风味的指标。总氮的含量将直接影响酱油的风味和营养成分。根据《酿造酱油》(GB/T 18186-2000)的规定，一级高盐稀发酵酱油中总氮含量应不低于1.30g/100mL。

针对抽检不合格食品，福建省市场监督管理局已要求当地市场监管部门依法查处不合格食品生产经营者，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行停止销售、下架、召回、公告等法定义务，有效防控食品安全风险。

福建省市场监督管理局公布2022年第一次“你令我检”专项抽检信息不合格样品信息。

(免责声明:以下信息仅指本次抽检标称生产厂家相关食品的生产日期/批号和检验项目)

“你点我查”专项抽检不合格食品(食用农产品)信息表

抽样编号序号标称制造商/来源名称标称制造商/来源地址被抽样单位名称被抽样单位地址样品名称规格型号商标生产(加工、采购、检疫)日期不合格项目||||计量单位|||标准值分类公告日期任务来源/项目名称检验机构备注

sc 223500000002934640 1//福建省宁德市福鼎市通城街道海口路175号福鼎市鼎家佳超市鲜鸡蛋//2022年4月23日甲硝唑||| 41.6 | μ g/kg |||不得检出食用农产品。2022年8月10日第23期。福建/省产品质量检验研究院1

2.供应商:苏

sc 223500000002935568 2//福建省泉州市石狮市灵秀镇金诗路与308省道地块石狮润良商业有限公司白鲫//2022年5月16日恩诺沙星||||| 159 | μ g/kg || 100食用农产品第23号2022年8月10日福建/福建省

2.供应商:龙海航诚贸易有限公司

sc 22350000002935776 3//漳州台商投资区良兴商场有限公司购物广场分店福建省漳州台商投资区北门西路9号角美镇豆芽//2022/5/17 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)| | | 0.089 | | mg/kg | | 23期不得检出食用农产品。

sc 223500000002935891 4//福建省泉州市晋江市青阳街道翰林路99-103号石蟹//2022/5/18镉(以Cd计)||| 0.62 || mg/kg || 0.5食用农产品23号2022年8月10日

sc 223500000002936108 5//福建省福州市晋安区新店镇永辉超市有限公司福州伍肆北路超市。三眼蟹//2022/5/18镉(以镉计)||| 1.9 | mg/kg | 0.5食用农产品第23期2022

2.供应商:福州新之声水产有限公司；

3.被抽样单位已要求对该批产品提供“一品一码”的追溯证明。

“你点我查”专项抽检不合格食品(调味品)信息表

桑普林诺。标称制造商名称标称制造商地址被抽样单位名称被抽样单位地址样品名称规格型号商标生产(加工、购买、消毒)日期不合格项目|||检验结果||计量单位|标准值分类公告编号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注

SC22350000002935291 1广东省开平市水口镇金红开发区开平贺威翔食品厂福建省金恒盛农产品有限公司福建省漳州市平和县小溪镇银河路1号味极鲜(酿造酱油)380ml/瓶和黄伟+图文2022/1/1总氮(以氮计)||| 1.14 | g/100ml | ≥ 1.30调味品编号